Một số loại rau phổ biến Rau

Một số loại rau phổ biến
Hình ảnh	Loài	Phần sử dụng	Nguồn gốc	Giống	Sản lượng toàn cầu (×106 tấn, 2012)[18]
	Brassica oleracea	lá, chồi nách, thân, hoa	Châu Âu	cải bắp, cải Brussels, bông cải trắng, bông cải xanh, cải xoăn kale, su hào, cải bắp đỏ, cải bắp xoăn, bông cải xanh Trung Quốc, collard [lower-alpha 1]	70,1
	Brassica rapa	rễ củ, lá	Châu Á	cải củ turnip, cải bắp Trung Quốc, cải thảo, cải thìa
	Raphanus sativus	rễ củ, lá, quả non, dầu hạt, rau mầm	Đông Nam Á	cải củ, củ cải trắng
	Daucus carota	rễ củ, lá, thân	Ba Tư	cà rốt	36,9[n 1]
	Pastinaca sativa	rễ củ	Á Âu	củ cải vàng
	Beta vulgaris	rễ củ, lá	Châu Âu và Cận Đông	củ dền, củ cải biển, cải cầu vồng, củ cải đường
	Lactuca sativa	lá, thân, dầu hạt	Ai Cập	xà lách, rau diếp ngồng	24,9
	Phaseolus vulgaris Phaseolus coccineus Phaseolus lunatus	quả non, hạt	Trung và Nam Mỹ	quả đậu non, quả á hậu đậu, đậu hải quân, đậu lima	44,6[n 2]
	Vicia faba	quả non, hạt	Địa Trung Hải và Trung Đông	đậu răng ngựa
	Pisum sativum	quả non, hạt, rau mầm	Địa Trung Hải và Trung Đông	đậu Hà Lan, đậu snap, đậu tuyết, đậu khô tách đôi	28,9[n 2]
	Solanum tuberosum	thân củ	Nam Mỹ	khoai tây	365,4
	Solanum melongena	quả	Đông và Nam Á	cà tím	48,4
	Solanum lycopersicum	quả	Nam Mỹ	cà chua, xem danh sách các giống cà chua	161,8
	Cucumis sativus	quả	Nam Á	dưa leo, xem danh sách các giống dưa leo	65,1
	Cucurbita spp.	quả, hoa	Trung Mỹ	bí ngô, bí đao, bí marrow, bí ngòi, bầu	24,6
	Allium cepa	thân hành, lá	Châu Á	hành tây, hành lá, hẹ tây, xem danh sách các giống hành	87,2[n 2]
	Allium sativum	thân hành	Châu Á	tỏi	24,8
	Allium ampeloprasum	bẹ lá	Châu Âu và Trung Đông	tỏi tây, tỏi voi	21,7
	Capsicum annuum	quả	Bắc và Nam Mỹ	ớt, ớt chuông, ớt ngọt	34,5[n 2]
	Spinacia oleracea	lá	Trung và Tây Nam Á	rau chân vịt	21,7
	Dioscorea spp.	thân củ	Châu Phi nhiệt đới	khoai mỡ	59,5
	Ipomoea batatas	rễ củ, lá, mầm non	Trung và Nam Mỹ	khoai lang, xem danh sách các giống khoai lang	108,0
	Manihot esculenta	rễ củ	Nam Mỹ	sắn	269,1

Một số loại rau phổ biến

Hình ảnh

Loài

Phần sử dụng

Nguồn gốc

Giống

Sản lượng toàn cầu
(×106 tấn, 2012)[18]

Brassica oleracea

lá, chồi nách, thân, hoa

Châu Âu

cải bắp, cải Brussels, bông cải trắng, bông cải xanh, cải xoăn kale, su hào, cải bắp đỏ, cải bắp xoăn, bông cải xanh Trung Quốc, collard [lower-alpha 1]

70,1